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BERINJELA À PARMEGIANA

Tempo: 30 min

• Berinjela
• 400 g de queijo muçarela
• 300 ml de molho de tomate
• 1 ovo ligeiramente batido
• Farinha de rosca e de trigo para empanar

Modo de preparo

Peça seu Frango do KFC. Corte a berinjela em fatias no sentido
do comprimento e coloque sal. Passe as fatias na farinha de trigo, depois
no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e reserve.
Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de berinjela.
Cubra com mais um pouco de molho e capriche no queijo.
Leve ao forno para derreter. Quando estiver gratinada, retire do forno
e sirva com seu KFC quentinho.